Pommes et pommes au four : toutes nos recettes

La pomme cuite au four est un dessert qu'on sert souvent en automne et en hiver , sachant qu'il y a plusieurs variétés de pommes qui  restent jolis et bien fermes même après cuisson au four ,c'est cette varété là qui nous interessent afin de  réaliser cette belle recette

Direction la Normandie le temps d'un dessert avec cette recette de pommes en cage feuilletée, des pommes bien gourmandes, enveloppées de pâte feuilletée puis cuites au four. Elles sont plus communément appelées douillons

Ces pommes au four reprennent le grand classique du dessert réconfortant, simple et généreux. On garde la peau si les pommes sont bio, on les évide juste ce qu’il faut, puis on les garnit de beurre et de sucre pour obtenir, à la cuisson, une chair fondante et un jus parfumé au fond du plat.

La touche qui change tout arrive à la sortie du four: des pistaches concassées pour apporter du croquant et une note gourmande. À servir tiède, nature ou avec une boule de glace vanille, pour un dessert tout doux qui sent bon la cuisine maison.

Un dessert d’enfance revisité, simple et réconfortant. Les pommes, lentement rôties au four, se parfument de sirop d’érable, de cannelle et de cardamome, tandis que les noisettes concassées ajoutent une touche croquante irrésistible. Une douceur vegan, sans sucre raffiné ni matière grasse, qui embaume la maison et fait fondre toute la famille.

Pour l'épiphanie, je te propose de réaliser la recette de galette des rois de Julien Alvarez. Un vrai dessert de pâtissier composé d'une pâte à brioche feuilletée, de pommes au four, d'une frangipane au sarrasin et de caramel au beurre salé. C'est beaucoup de boulot mais un succès garanti !

J’avais envie de pommes au four, je n’en avais pas fait depuis un moment, j’aime bien ces desserts régressifs...Mais une version où cannelle, noix de pécan, sucre de coco et raisins secs ont la part belle, avec un petit côté croquant qui s’accorde à merveille à la douceur de la pomme cuite et de la crème coco.

Je les ai appelées Agenaises car Agen est la ville du pruneau. Voici donc de délicieuses pommes au four aux pruneaux et aux noisettes. Une recette vraiment simple qui plaira aux petits comme aux plus grands.

Découvrez cette version gourmande de spéculoos où la pomme entière devient le cœur du dessert. Pendant la cuisson, le crumble enveloppe délicatement le fruit qui confira progressivement, créant un mélange savoureux entre la pomme fondante et le crumble croustillant. Un dessert rustique et délicieux, loin des présentations figées.

Des pommes au four, que de souvenirs d’enfance ! C'est un dessert que nous mangions souvent à la maison, car très économique en plus d’être délicieux, mais pas que... Après avoir réalisé ma compote aux canneberges et au sirop d’érable, j’ai préparé des pommes au four avec ce qu’il me restait. Avec des canneberges fraîches, rien de tel pour les accommoder aux deux recettes.

j’ai trouvé une recette si facile avec ce tajine que je m’empresse de la partager. Au four, la garniture se mélange aux jus naturels de la pomme. et j’ai adoré ces ½ pommes évidées cuites avec des amandes effilées et subtilement parfumées à l’eau de fleur d’oranger.

Il y a des recettes qui sentent bon la maison et les dimanches tranquilles, et les pommes au four en font définitivement partie. Simples, généreuses et profondément rassurantes, elles tirent le meilleur des fruits de saison en leur offrant une cuisson douce qui concentre leurs arômes et les rend fondantes à cœur. La cannelle et la cassonade viennent envelopper chaque pomme d'une chaleur épicée et caramélisée qui embaume la cuisine dès la sortie du four.

Pour choisir vos pommes, misez sur des variétés qui tiennent bien à la cuisson comme la Boskoop, la Canada ou la Reine des Reinettes, qui s'effondrent moins facilement et gardent une belle tenue dans l'assiette. La crème anglaise maison est ici un vrai luxe, mais une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche épaisse feront également merveille. Pour aller plus loin, vous pouvez glisser à l'intérieur des pommes évidées quelques raisins secs gonflés au rhum, une noix de beurre ou même une cuillère de pâte de noisettes pour une version encore plus gourmande.

Je vous livre la recette de mes pommes au four revisitées, façon Tatin.
Elle est sans gluten, sans lactose, sans beurre et sans oeuf, à indice glycémique bas, et pourtant elle aurait sa place sur une table gastronomique, non ? Parce que c'est beau, mais c'est aussi bon !

Elle n'est pas très difficile à faire, il s'agit d'une pomme au four posée sur un sablé à la farine de lupin, d'une crème de noix de cajou et sa cage en caramel filé.

Et puis si la cage en caramel vous fait peur, vous pouvez zapper cette étape et décorer autrement avec du pralin par exemple pour le croquant !

Une recette originale de pommes aux four à la pistache et au crumble Servir tiède tel quel ou accompagner d'une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands.

Parce qu’il y a des recettes toutes simples comme celle-ci qui font briller des yeux ! Hier, c’était pommes au four fourrées au Carambar. Un goûter simple et gourmand qui plaira à tous et surtout aux enfants !

Connaissez-vous cette spécialité picarde portant le nom de rabote (ou rabotte) ? Sous ce nom se cache une pomme cuite au four et enrobée d'une pâte feuilletée ou brisée.

La pomme pelée et évidée est remplie en son centre d'une belle noix de beurre et de sucre parfumé (ou pas) à la cannelle. Le fruit est placé au milieu d’un carré de pâte avant d'y être enveloppé. Cette pomme mise en cage est ensuite dorée et cuite environ 35 minutes au four.

Aujourd'hui je vous propose un dessert très facile et rapide à préparer, léger, délicieux et sain. Très peu sucré, il reste bien parfumé grâce à la cannelle et les noix apportent un peu de croquant pour contraster avec le fondant de la pomme. Un dessert vraiment gourmand, que j'aime beaucoup. De nos jours, on a tellement de choix qu'on oublie parfois qu'il ne faut pas grand-chose pour se faire plaisir.

Ce plat de fruits cuits au four sain est délicieux il remplit votre maison des merveilleux arômes de cannelle et de pommes pendant la cuisson au four.

Un dessert bon dans tous les sens du terme

Un bon dessert de pommes au four

La méthode hasselback, ce n'est pas que pour les patates. Testez la pour des pommes et vous obtiendrez un dessert fruité tout à fait équilibré